Vår egna gris

Skrivet tisdagen den 21 februari 2012 av Åsby Kött och Vilthandel

Fläskköttet vi säljer på Åsby kött och vilthandel kommer från Stäholm gård utanför Köping. Stäholms gård är  är en helintegrerad gård. Det betyder att grisen föds upp och får spendera hela livet på en och samma gård. Vi på Åsby köper 60% av de grisar som föds upp på gården. Mer om stäholm finns att läsa på www.staholm.se. Uppvuxen:Stäholms gård utangför Köping Uppfödare:Familjen Mattias Hellström Ras:Korsning mellan Hampshire oc...

Fläskköttet vi säljer på Åsby kött och vilthandel kommer från Stäholm gård utanför Köping. Stäholms gård är  är en helintegrerad gård. Det betyder att grisen föds upp och får spendera hela livet på en och samma gård. Vi på Åsby köper 60% av de grisar som föds upp på gården. Mer om stäholm finns att läsa på www.staholm.se.

Uppvuxen:
Stäholms gård utangför Köping

Uppfödare:
Familjen Mattias Hellström

Ras:
Korsning mellan Hampshire och svensk lantras

foder:
Gröpe (Krossat vete, korn och havre)

Vikt:
80-90 kg (slaktad vikt)

Styckningsdetaljer 1/2 gris
(Vanlig styckning)
Filé 0,5 kg
Kotlettrad 4,5 kg
Karré 3 kg
Skinkstek 6 kg
Innanlår 1,5 kg
Sida 4 kg
Revben 2 kg
Lägg 3,5 kg
Bog 1,5 kg
Bogblad 1,5 kg
Färs 3 kg
Fot 0,8 kg

Övrig vikt är ben och svål