Vår egna gris

Fläskköttet vi säljer på Åsby kött och vilthandel kommer från Stäholm gård utanför Köping. Stäholms gård är  är en helintegrerad gård. Det betyder att grisen föds upp och får spendera hela livet på en och samma gård. Vi på Åsby köper 60% av de grisar som föds upp på gården. Mer om stäholm finns att läsa på www.staholm.se.

Uppvuxen:
Stäholms gård utangför Köping

Uppfödare:
Familjen Mattias Hellström

Ras:
Korsning mellan Hampshire och svensk lantras

foder:
Gröpe (Krossat vete, korn och havre)

Vikt:
80-90 kg (slaktad vikt)

Styckningsdetaljer 1/2 gris
(Vanlig styckning)
Filé 0,5 kg
Kotlettrad 4,5 kg
Karré 3 kg
Skinkstek 6 kg
Innanlår 1,5 kg
Sida 4 kg
Revben 2 kg
Lägg 3,5 kg
Bog 1,5 kg
Bogblad 1,5 kg
Färs 3 kg
Fot 0,8 kg

Övrig vikt är ben och svål

Rökt skinka som den ska smaka

Hemligheten bakom den välsmakada skinkan kan samanfattas i ett ord.

Äkthet

Vi röker skinkan i vår egen rök som är laddad med alspån Vi använder ingen rökextrakt eller andra tillsatser (förutom salt förstås). Den rökta skinkan fryses inte utan är färsk hela tiden. Det enkla är det goda.Närproducerat fläskVår samarbetspartner Stäholms gård utanför Köping riktar sina grisar till oss, det nära sammarbetet gör att vi hela tiden kan följa grisarna, hur de mår och vad de äter. 60% av Stäholms grisar går till oss. Vill ni veta mer om Stäholm och deras gård kan ni kika in på www.staholm.seJust nu säljer vi vår populära egenrökta skinka för 8, 90 kr/hg 

Välkomna in

Kategorier